Proteína aislada de Soya

Proteína aislada de Soya

Proteína aislada de Soya que es?

La Proteína aislada de Soya es ahora una realidad consolidada en el mundo de la dietética deportiva.

El rápido aumento en el número de atletas intolerantes a la lactosa, por un lado y atletas veganos por otro, ha facilitado el aumento de la proteína de soya en el panorama de los suplementos nutricionales comerciales.

Este aumento, por otro lado, también está respaldado por los nuevos índices de calidad de las proteínas, que atribuyen a las proteínas de soya aisladas puntuaciones cualitativas comparables a las fuentes de proteínas de origen animal más valiosas.

El desarrollo de métodos de aislamiento también ha facilitado la obtención de productos de calidad. La Proteína aislada de Soya son válidos sustitutos de las proteínas del suero de leche Whey.

Proteína aislada de Soya

Características

La proteína de soya es uno de los polvos de proteína vegetal más común en el mercado.

Nutricionalmente, estas proteínas son una de las pocas fuentes de proteínas de origen vegetal que contienen los nueve aminoácidos esenciales, necesarios para la salud humana.

A pesar de ser proteínas vegetales, las proteínas de la soya, aunque ligeramente deficientes en el contenido de aminoácidos azufrados, tienen un perfil de aminoácidos completo.

Según los nuevos puntajes definidos por la OMS, las proteínas de soya aisladas se ubican, junto con las proteínas de huevo, caseína y proteínas de suero, entre las fuentes proteicas con mayor valor biológico.

Proteína aislada de Soya

Comparación con las proteínas de la leche y la proteína aislada de soya

Proteína aislada de Soya y la Masa Muscular

Varios estudios en hombres han comparado los efectos de la proteína de soya con los de las proteínas de suero y caseína más conocidas, con respecto a la capacidad de aumentar la síntesis de proteínas musculares.

Aunque el suero y la caseína son superiores, las proteínas de soya aún pueden estimular la síntesis de proteínas musculares; esto los convierte en una buena alternativa a base de plantas para hombres con una dieta vegana o que no consumen productos lácteos.

Un estudio mostró que la proteína de soya era inferior a la proteína de suero para estimular la síntesis de proteínas musculares, pero funcionaba mejor que la caseína.

Los investigadores concluyeron que esto podría deberse a la tasa de digestión o al contenido de leucina

Un estudio de revisión encontró que la proteína de suero apoya la síntesis de proteína muscular mejor que la proteína de suero de leche.

También es interesante notar que la soya puede ser especialmente útil cuando se combina con otras proteínas.

Algunas investigaciones, sugiere que la combinación de leche y proteína de soya puede resultar en una mayor síntesis de proteínas musculares que la proteína de suero, la caseína y la proteína de soya solas .

comparación diversas proteínas

Producto Kromasol con proteína aislada de leche y de soya

Andromeda by Kromasol en KromaNutrición

Efectos sobre la pérdida de peso

Por los efectos sobre la pérdida de peso, la proteína de soya es comparable a otros tipos de proteína cuando se usa como parte de un programa de reemplazo de comidas bajo en calorías.

Un estudio aleatorio hizo que las mujeres posmenopáusicas tomaran 20 gramos de la bebida proteica de soya o caseína al día durante tres meses .

Las mujeres que consumieron proteína de soya perdieron más grasa abdominal que las mujeres alimentadas con caseína, aunque las diferencias no fueron significativas.

En un estudio, a los hombres se les ofreció pizza una hora después de consumir suero de leche, soya o proteína de clara de huevo.

Aunque la proteína de suero de leche se asoció con una mayor reducción del apetito, la soya resulto más efectiva que la de leche.

Efectos sobre la pérdida de peso

Beneficios en la salud

Algunas investigaciones sugieren que agregar proteína de soya a su dieta puede brindar una variedad de beneficios para la salud.

Por ejemplo, los alimentos de soya parecen tener efectos positivos sobre la salud del corazón.

En una revisión de 35 estudios, el consumo de soya redujo el colesterol “malo” y aumentó el colesterol “bueno”.

Otra revisión mostró que reemplazar la proteína animal con 25 gramos o más de proteína de soya resultó en una reducción en el colesterol y de triglicéridos.

Fitoestrógenos

El contenido de fitoestrógenos de las proteínas de soya, incluso si se toman en dosis considerables, no afecta significativamente el perfil hormonal del usuario masculino.

Para los entusiastas del culturismo preocupados por este aspecto, les recordamos que no existe evidencia científica que justifique tal preocupación.

Además, los fitoestrógenos contrariamente a lo que muchos creen, los estrógenos son hormonas altamente anabólicas.

Proteína aislada de Soya

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Carlo Minati
Carlo Minati

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