Ingredientes
Índice
1 kilo de papas amarillas sancochadas y peladas
Ají amarillo molido
Jugo de 2 limones
Aceite 3 cucharadas
1/2 kilo de pechuga de pollo sancochada y deshilachada
150 gr. de Mayonesa
Aceitunas en tiras
2 huevos duros
1 rama de apio en cubitos
1/2 zanahoria mediana sancochada y picada en cubitos
1 pimiento rojo en juliana pasado por la sarten
50 gr de alverjitas sancochados (opcional)
Sal y Pimienta
1 palta

Causa Rellena Preparación
Prense bien las papas. Sazones con sal y agregue el ají molido, la pimienta y el limón. Amasar bien con las manos. Agregue el aceite de a pocos hasta obtener una masa homogénea y divide en dos partes.
En un recipiente mezcle el pollo deshilachado con la mayonesa, sal, pimienta, y todas las verduras.
Píncele con aceite un pírex o un recipiente que que desea utilizar por dar forma a la causa y coloque una de la partes de la masa de la Causa
Extiéndala por todo el fondo y coloque encima el preparado del pollo con verduras y mayonesa. Luego cubra con la otra parte de la masa de la Causa
Decore con rodajas de huevos, aceituna , palta y pimiento rojo.
Si desea se puede hacer porción individual utilizando moldes.


Causa rellena
La Causa rellena es un plato y/o entrada típica del Perú es muy conocida a nivel internacional y muy solicitada por turistas. Hecha de papa prensada aderezada con ají y un toque de limón con un relleno que puede ser de pollo con mayonesa, mariscos o atún tiene una gran importancia para los peruanos no sólo por su sabor sino por el contexto histórico en el cual fue creado. Plato que por su sencillez y variedad de los ingredientes ha logrado sobrepasar las fronteras peruanas, haciéndose conocer en muchos paises del mundo.
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