Causa Rellena

Ingredientes

1 kilo de papas amarillas sancochadas y peladas

Ají amarillo molido

Jugo de 2 limones

Aceite 3 cucharadas

1/2 kilo de pechuga de pollo sancochada y deshilachada

150 gr. de Mayonesa

Aceitunas en tiras

2 huevos duros

1 rama de apio en cubitos

1/2 zanahoria mediana sancochada y picada en cubitos

1 pimiento rojo en juliana pasado por la sarten

50 gr de alverjitas sancochados (opcional)

Sal y Pimienta

1 palta

Causa Rellena Preparación

Prense bien las papas. Sazones con sal y agregue el ají molido, la pimienta y el limón. Amasar bien con las manos. Agregue el aceite de a pocos hasta obtener una masa homogénea y divide en dos partes.

En un recipiente mezcle el pollo deshilachado con la mayonesa, sal, pimienta, y todas las verduras.

Píncele con aceite un pírex o un recipiente que que desea utilizar por dar forma a la causa y coloque una de la partes de la masa de la Causa

Extiéndala por todo el fondo y coloque encima el preparado del pollo con verduras y mayonesa. Luego cubra con la otra parte de la masa de la Causa

Decore con rodajas de huevos, aceituna , palta y pimiento rojo.

Si desea se puede hacer porción individual utilizando moldes.